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Ingredientes:
1 kg. de papas
1 cebolla
4 pepinillos en vinagre
1 yogurt natural
1 cucharada de mostaza
un chorrito de salsa perrins
un bote de mayonesa
unos granos de cominos
1 pastilla de caldo de verduras
1 manzana verde
1 calabacín pequeño
3 cucharadas de vinagre de manzana
aceite de oliva
semillas de sésamo tostado
Modo de hacerlo:
Guisar las papas en cuadraditos, con sal y cominos durante 20 minutos. Rociar con aceite de oliva y el vinagre de manzana.
Guisar el calabacín en el caldo de verduras durante 5 minutos, sacar y cortar en dados, añadir a la ensaladera con las papas.
Pelar la manzana y contar en dados y añadir a la ensaladera.
Añadir la cebolla picada y el pepinillo en trocitos.
Batir el yogurt con la mostaza y la salsa perrins y mezclar con la mayonesa, rectificar todo de sal,
mezclar bien en la ensaladera y espolvorear con las semillas de sésamo tostadas.
