Quesillo Canario (Patricia)

ingredientes:
4 huevos
1 bote pequeño de leche condensada
caramelo líquido
ralladura de 1/2 limón
2 medidas de leche (mismo bote de leche condensada)
2 cucharaditas de canela en polvo

Modo de hacerlo:

Precalentar el horno a 180ºC

Batimos las claras hasta que estén semi montadas y añadimos las yemas, batir bien hasta que estén incorporadas totalmente, añadimos la leche condensada, y con el mismo bote, 2 medidas de leche. Removemos bien, y añadimos la ralladura del limón y la canela.

Cubrimos el molde con caramelo (yo hice el caramelo, pero una porquería, porque no había royal en el super, hasta la receta pone sobre de royal)

Vertemos la mezcla sobre el caramelo y ponemos al baño maría en el horno durante 75 min aproximadamente, hasta que el cuchillo salga limpio. En mi caso, el horno es muy fuerte y a media cocción lo tuve que cubrir con papel de plata para que no se quemara por fuera.

Sencillo y delicioso... ñam, ñam.

Flan de Chocolate. (Patricia y Carlota)

Para 6 personas:

45 cl de leche

150 g de chocolate negro

60 g de azúcar

5 huevos

45 cl de nata líquida

Precalentar el horno a 100ºC

Poner a hervir la leche y, fuera del fuego, añadir el chocolate troceado y el azúcar.

En un cuenco grande, batir los huevos con la nata líquida. Añadir la leche con chocolate y azúcar y mezclar bien.

Repartir la crema entre 6 flaneras. Disponerlas en una bandeja de horno con agua caliente que llegue a media altura de las flaneras y hornear durante 20 minútos.

Dejar enfriar y luego meter en la nevera al menos 1 hora antes de servir.

Nota: yo no sé si la temperatura en la receta está mal, o que mi horno no calienta como debe (que seguramente será eso, pero con ese tiempo, e incluso los 40 minútos que lo dejé yo, quedó sin hacer por dentro. o más temperatura, o más tiempo. O taparlos como hace papi con el pudin, no? ya me dirán si alguien los hace qué tal y cuánto tiempo los dejó.