TARTA DE HOJALDRE CON BUBANGO Y QUESO (Jose y Patri)

Ingredientes:

- 1 Lámina de hojaldre

- 1 Kg de bubangos

- 200 gr de queso de cabra (un rulo)

- 2 cebollas

- 3 huevos

- 200 ml leche

- Aceite de oliva

- Sal y pimienta

- Nuez moscada

Modo de hacerlo:

Precalentamos el horno a 180º

Partimos los bubangos en 2 a lo largo, y cortamos cada mitad en rodajas mas o menos finas.

Cortamos las cebollas en juliana.

Pochamos las verduras a fuego medio-bajo hasta que se ablanden (necesitaremos una sartén bastante grande hasta que vaya reduciendo, podemos poner la cebolla un poquito antes).

Las sacamos y las pasamos por un escurridos hasta que pierdan bien todo el líquido, también podemos usar una servilleta para secarlas bien.

Forramos con papel un molde y lo cubrimos con hojaldre. Distribuimos por el interior as verduras y el queso de cabra troceado en cuadrados (más o menos)

Batimos los huevos, agregamos la leche, y sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Vertemos de forma homogénea por encima de la tarta.

Horneamos unos 25 minutos.

ROLLO DE HOJALDRE (Mariola)

INGREDIENTES:

Masa de hojaldre
beicon en lonchas
queso tipo gouda en lonchas
dátiles sin hueso

MODO DE HACERLO:

Se estira la masa de hojaldre y se deja finita y se pincha con el tenedor.

Una vez extendida se colocan las capas de queso a lo ancho y encima las de beicon, también a lo ancho.

Se colocan los dátiles y se enrolla el hojaldre a lo largo.

Se unta con huevo batido y se mete en el horno 20 minutos con el horno a 180 grados ya precalentado.

De todas formas hasta que se vea bien dorado y leer siempre las indicaciones del fabricante del hojaldre.

MINI-HOJALDRES DE QUESO DE CABRA Y JAMÓN (Patri y Jose)

Ingredientes:

- 1 paquetes de obleas para empanadillas

- 1 Rulo de queso de cabra

- Unas 8 lonchas finas de jamón serrano

- 1 huevo

- 250 gr. de tomates de salsa.

- 200 gr de azucar.

Modo de hacerlo:

Para hacer la mermelada de tomate casera primero escaldar los tomates 45 segundos para quitarles la piel.

Quitarles el corazón y partirlos en rodajas.

Se mezclan en un bol con el azúcar y se dejan macerar durante 30 minutos.

Se ponen en un caldero a fuego fuerte hasta que hierva, y luego lo seguimos cocinando a fuego medio, lo trituramos un poco con la batidora, y cuando veamos que al poner una gota en un plato con agua no se deshace ya podemos sacarlo.

Colocamos media loncha fina de jamón en el centro de cada oblea, y encima una rodaja de queso de cabra no muy gorda. Coronamos con un poco de mermelada de tomate y cerramos plegando primero dos lados opuestos y luego los otros sobre esos pliegues, formando una pequeña cajita con la masa.

Una vez tenemos todos los paquetitos listos, los ponemos en una bandeja con papel de hornear, los pintamos con huevo batido y horneamos a 200º durante 8 minutos. Dejamos reposar un par de minutos y servimos caliente.

Si se quiere se puede rematar cada mini hojaldre con un poquito de mermelada de tomate sobre la masa, ya que esta desaparece bastante durante el proceso de horneado.