Gazpacho de melón (Ana)

    

Ingredientes :

1kg de melón sin pipas
50g de pimiento rojo
50g de pimiento verde
1 tomate maduro pelado
1/2 cebolla
Sal
4 rebanadas de pan de molde
1 vaso de chupito de vinagre de manzana
2 vasos de chupito de aceite de oliva virgen extra
Jamón serrano para adornar

PREPARACION

Poner todos los ingredientes menos el aceite juntos y batir en batidora americana o de mano si no se tiene americana y batir hasta que esté bien batido, después ir añadiendo poco a poco el aceite sin dejar de batir

Meter el jamón entre dos láminas de papel de horno y meter dos minutos en el microondas triturar después y poner sobre el gazpacho ya servido

Recomendación de presentación usar el propio melón como fuente, para ello cortar un poco la base para que se mantenga derecha

Dejar enfriar en el frigorífico un par de horas antes de servir

Gazpacho de Sandia (Paula)

Media sandia pequeña

5 tomates

35g de cebolla

40 gramos de pimiento verde

1 diente de ajo pequeño

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre, o más si el vinagre es flojito

sal

PREPARACION

Lavar todo pelar los tomates y la sandia...y quitar las pipas

Pelar el ajo y quitarle el centro para que no repita

Cortarlo todo y a la picadora hasta que quede bien finito, ponerle sal, aceite y vinagre, batir un poco mas y probarlo por si hiciera falta un poco mas de vinagre o sal

Pasar por un colador y enfriar en la nevera

Estas son las proporciones que yo usé, pero se puede pener mitad y mitad o mas tomate que sandia....depende de como te guste más

Yo lo serví en vasos de chupito adornado con una lasquita de sandia con cascara ya que era degustación, si los pones en vasos mas grandes lo puedes adornar con una bolita de sandia en el borde o una brocheta de bolitas de sandia....