MOUSSE DE AGUACATE CON CHOCOLATE (Patri y Jose)

Ingredientes:

- 4 aguacates maduros

- 2 limones

- 9 cucharadas de azúcar

- 1 Tableta 200 gramos chocolate negro (supersol)

Preparación:

- Cortamos los aguacates a lo largo, y sacamos la pulpa.

- Exprimimos los limones.

- Batimos juntos aguacates, zumo y azúcar.

- Troceamos el chocolate con la picadora y se lo añadimos (se puede guardar un poco del que esté en polvo si queremos para ponerlo luego por encima).

- Lo servimos en recipientes pequeños y guardamos en el frigorífico.

- Servir bien fría (yo la tuve unas 4 horas)

MUS DE CHOCOLATE (Mariola)



INGREDIENTES:
150 grs de chocolate negro
3 cucharadas de leche
3 yemas de huevo
4 claras de huevo
3 cucharadas de azúcar
75 grs de mantequilla
sal y almendras tostadas

MODO DE HACERLO:
Se trocea el chocolate negro y se derrite al fuego con la leche.

Se mezclan en un bol las yemas con el azúcar, se les añade el chocolate derretido.

Se baten las claras a punto de nieve y se les añade un pizca de sal.

Se incorpora el chocolate a las claras muy poco a poco y mezclando bien. ( No batiendo)

Se reparte en recipientes y se añaden almendras tostadas ralladas.

Mus de Limón (Mariola)

Ingredientes:
3 huevos
12 cucharadas de azucar
4 claras de huevo
75 gramos de mantequilla
1 pellizco de sal

Exprimir los limones.
Batir los 3 huevos enteros con el azucar.
Derretir la mantequilla y agregarla a los huevos con el azucar y poner al baño maría e ir poco a poco añadiendo el zumo de limón.
Cuando parezca natilla sacar del fuego y enfriar.
Batir las claras a punto de nieve y añadir a la mezcla fría.
Verter en cuencos individuales y rociar con virutas de chocolate.
Servir frío.