INGREDIENTES:
Filetes de lomo de cerdo según el numero de flamenquines que se quiera hacer
Jamón serrano
Queso tierno
Huevo
Pan rallado
Modo de hacerlo:
Aplanamos los filetes bien, rompiendo la fibra.
Salpimentamos
Poner en cada uno de los filetes una loncha de jamón serrano y un taquito de queso alargado del tamaño del flamenquín.
Enrollar bien. (El queso es opcional)
Pasar por harina, pasar por huevo y luego el pan rallado.
Freir en abundante aceite bien caliente.
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