APERITIVO DE QUESO DE CABRA (Mariola)

INGREDIENTES:

8 láminas de pasta filo

100 grs de queso de cabra de barra

mantequilla para untar

miel para rociar

Cortar los rectángulos de pasta filo a la mitad y colocar en el centro de cada uno una rodaja de queso.

Envolver el queso como si fuera un paquete de varias vueltas, procurando que todos sean iguales.

Untarlos con mantequilla y dorarlos en el horno a 180 grados durante 10 minutos, darles la vuelta por si hiciera falta dorarlos 5 minutos más por el otro lado.

Servir con unas gotas de miel.

Si se utiliza el queso de cabra de rulo grande no hay que cortar las láminas de pasta filo sino ponerlas enteras y se puede acompañar con una ensalada y tener un plato completo.

Timbal de vieras y gambas en salsa de cebollino (Mariola)

INGREDIENTES:

375 grs de gambas

250 grs de vieiras

1 huevo + 1 yema

125 grs de queso Ricotta

2 cucharadas de jugo de limón

125 ml de nata

Para la salsa

azafrán un cuarto de cuchara pequeña

Mantequilla 30 grs

Harina 2 cucharas pequeñas

Caldo de pollo 185 ml

125 ml de nata

cebollino fresco 1 cucharada sopera de cebollino picado

Precalentar el horno a 160 grados

Engrasar 4 moldes.

Mezclar las gambas, las vieiras, el huevo y el queso ricota, añadir también el zumo de limón y la nata, sal y batir bien.

Repartir la mezcla en los moldes engrasados y cubrir con papel albal.

Colocar en una fuente de horno y verter agua hirviendo hasta cubrir a la mitad los moldes.

Hornear 35 mts o hasta que este hecho.

Desmoldar y servir con la salsa.

Salsa:

Poner en una sartén a derretir la mantequilla, añadir la harina y remover un minuto más o menos hasta que se ligue y calentarlo.

Ir añadiendo el caldo de pollo poco a poco, la nata y el azafrán.

Volver a calentar removiendo constantemente hasta que la salsa hierva y espese.

Echar el cebollino y remover.

Flan de Chocolate. (Patricia y Carlota)

Para 6 personas:

45 cl de leche

150 g de chocolate negro

60 g de azúcar

5 huevos

45 cl de nata líquida

Precalentar el horno a 100ºC

Poner a hervir la leche y, fuera del fuego, añadir el chocolate troceado y el azúcar.

En un cuenco grande, batir los huevos con la nata líquida. Añadir la leche con chocolate y azúcar y mezclar bien.

Repartir la crema entre 6 flaneras. Disponerlas en una bandeja de horno con agua caliente que llegue a media altura de las flaneras y hornear durante 20 minútos.

Dejar enfriar y luego meter en la nevera al menos 1 hora antes de servir.

Nota: yo no sé si la temperatura en la receta está mal, o que mi horno no calienta como debe (que seguramente será eso, pero con ese tiempo, e incluso los 40 minútos que lo dejé yo, quedó sin hacer por dentro. o más temperatura, o más tiempo. O taparlos como hace papi con el pudin, no? ya me dirán si alguien los hace qué tal y cuánto tiempo los dejó.