Ingredientes: paté a la pimienta o casero 1/4 kg., 3 yemas de huevo duro, 1 trufa grande muy picada, 50 gr. de mantequilla, un chorrito de wisky, nata montada 2 cucharadas, gelatina neutra, jerez.
Modo de hacerlo: Poner en un bol el paté, las yemas de huevo, la trufa, la mantequilla, el wisky y la nata, y mezclar bien un buen rato. Humedecer un bol de cristal en forma redonda poner la mezcla en él bien prensada, tapar con papel transparente y dejar en la nevera durante varias horas.
Hacer la gelatina como indica el paquete poniendo un poco menos de agua de la que lleva, añadir el jerez y poner en la nevera de un día para otro.
Desmoldar el paté y alrededor poner la gelatina cortada en trocitos. Adornar si se quiere con unas galletitas craker.
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