papas nuevas
eneldo (es fresco, pero yo usé seco)
aceite de oliva
1 limón
sal
pimienta negra
alcaparras
vinagre
salmón ahumado
1 yogurt natural
rabano
sal
se echan las papas peladas en agua hirviendo con sal. se prepara en una ensaladera ralladura de limón y el zumo de medio limón, se echan las alcaparras, la sal, pimienta negra, y se cubre todo con aceite de oliva virgen. Se escurren y trocean las papas, y aún en caliente se echan en el aliño. y se remueve bien. Se añade un chorro de vinagre y se deja enfriar.
en una bandeja se dispone el salmón ahumado. Se prepara con el yogur natural, la sal y se echa un poco de rábano rayado.
Si hemos conseguido el eneldo fresco, se pica finamente y se esparce sobre las papas, removiendo bien. Si no, pues lo mismo pero seco.
Se dispone en el centro del plato sobre el salmón ahumado y se decora el salmón con la salsa de yogur.
por si alguien lo quiere ver, aquí va el enlace de donde saqué la receta, es un video, y siempre es un placer ver cocinar a Jaimie Oliver.
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