Aguacates rellenos de cangrejo al horno (Mariola)

Ingredientes:

Para cuatro personas,

2 aguacates maduros

15 gramos de mantequilla

15 gramos de harina

175 ml de leche caliente

1 cucharadita de parmesano rallado

1 cucharadita de salsa de tomate

200 grs de carne de cangrejo en conserva o congelada desmigajada

sal y tabasco al gusto

Derretir la mantequilla a fuego lento. Añadir la harina y cocer durante un minuto, sin que tome color.

Incorporar la leche caliente, poco a poco, y cocer a fuego lento durante 4 minutos.

Retirar del fuego y añadir el queso, la salsa de tomate y la carne de cangrejo. Sazonar al gusto.

Cortar los aguacates por la mitad y quitarles el hueso.

Retirar dos cucharaditas de pulpa y aplastarla y añadirla a la mezcla de cangrejo.

Rellenar los aguacates con la mezcla y ponerlos en una fuente para horno.
Meter en el horno precalentado a 175 grados durante 20 minutos aproximadamente hasta que estén dorados.
Servir inmediatamente.