INGREDIENTES:
150 grs de chocolate negro
3 cucharadas de leche
3 yemas de huevo
4 claras de huevo
3 cucharadas de azúcar
75 grs de mantequilla
sal y almendras tostadas
MODO DE HACERLO:
Se trocea el chocolate negro y se derrite al fuego con la leche.
Se mezclan en un bol las yemas con el azúcar, se les añade el chocolate derretido.
Se baten las claras a punto de nieve y se les añade un pizca de sal.
Se incorpora el chocolate a las claras muy poco a poco y mezclando bien. ( No batiendo)
Se reparte en recipientes y se añaden almendras tostadas ralladas.
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