SALSA COSTERA (Lolita)

Ingredientes:

1/2 taza de aceite

1/2 cebolla mediana

3 dientes de ajo

1 lata de 1//2 kilo de tomates pelados

1 cucharadita de orégano

1 vasito de vino blanco

1 copita de coñac

1 vaso de caldo de pescado

sal

pimienta negra molida

Modo de hacerlo: Se pone en la sartén el aceite y se hace una fritura con la cebolla picada, los ajos majados y los tomates, se añade el orégano y se deja unos minutos. Se añade el vino y se deja hervir.

Se retira del fuego, se bate con la batidora de mano y se pasa a un caldero, se le añade la maizena , el coñac, la pimienta negra y el caldo de pescado  y se pone al fuego para que hierva hasta que espese.