Pudin de acelgas (Cristina)

Ingredientes: 

1 manojo de acelgas

1 cebolla

4 huevos

1 bote de nata (250 ml)

1 cucharada de harina

1 cucharada de levadura

Nuez moscada

Sal

Modo de hacerlo:

Picamos la cebolla y la pochamos en una cucharada de aceite y una nuez de mantequilla, hervimos las acelgas en agua con sal y media pastilla de caldo, quitando los troncos. En el vaso de la batidora procesamos todo añadiendo la harina, la levadura y nuez moscada. Lo echamos en un recipiente apto para microondas, lo tapamos dejando la apertura para el vapor 18 minutos a temperatura media.