Para 36 unidades:
Ingredientes:
100 g de mantequilla
125 g de harina
750 ml de leche fría
sal y pimienta
400 g de gambas peladas cocidas cortadas a dados
2 cucharaditas de tomate triturado
pan rallado
huevo
Se prepara la bechamel (no lo pongo porque no creo que haga falta, no?) Se añaden las gambas, sazonar bien y verter el tomate triturado. Mantener la mezcla al fuego durante 7 u 8 minutos. La masa final debería ser bastante espesa. Dejar enfriar a ser posible toda la noche.
Formar las croques al gusto (redondas, cilíndricas, cuadradas...)
La salsa rosa es un buen acompañamiento (lo sé, se me olvidó ponerla)
Espero que la hagan y que me digan!!!, ya ven, sencilla y buenísima!!!
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