Ingredientes: 24 pasteles (volovant), 3/4 kg. carne de sopa, 1/2 gallina, 2 puerros, 1 zanahoria, 1 ramita de apio, 1 cebolla, 2 litros de agua, 300 gramos de paté a la pimienta, 2 trufas, 3 yemas de huevo duro, 100 gramos de mantequilla.
Modo de hacerlo: Hacer el caldo con la carne, las verduras y la cebolla, durante dos horas y colar.
Hacer el paté mezclando con las yemas de huevo duro, las trufas ralladas y la mantequilla.
picar las carnes y mezclar bien con el paté, si es necesario añadir sal.
Calentar los pastelillos en el horno a 180º, cinco minutos, rellenar los pastelillos y servir antes de que se enfríen.
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