LASAÑA DE CHAMPIÑONES Y ESPINACAS (Lolita)

Ingredientes:

1 caja de lasaña integral

1 bandeja de champiñones en laminas 

3 cucharadas de aceite de girasol

2 cucharaditas de estragón

nuez moscada

1/2 paquete de espinacas

sal y pimienta

queso rallado

Ingredientes salsa:

3 cucharadas de aceite de girasol

1/2 cebolla picada

3 cucharadas de harina integral

1 caja de nata vegetal

1/2 litro de leche de soja

2 pastillas de avecrem

1 vasito de vino blanco

Modo de hacerlo:

Hacer la lasaña según indicaciones del paquete.

Poner en una sartén el aceite y cocinar los champiñones, Agregar el estragón, nuez moscada, sal y pimienta. Luego picar las espinacas y agregarlas dejar cinco minutos y apartar.

Hacer la salsa con el aceite, la cebolla sofreír y agregar la harina cocer bien y añadir la nata, la leche, el avecrem y el vino.

En un molde poner una capa de salsa, luego una capa de lasaña, una capa de vegetales y continuar hasta terminar con capa de salsa, rociar con queso y hornear en horno precalentado a horno fuerte durante 30 minutos.