INGREDIENTES:
200 grs de jamón cocido
200 grs de requesón
3 cucharadas de queso parmesano rallado
unas ramitas de perejil
1 zanahoria
2 rabanitos
crujiente de jamón serrano y nueces picadas
MODO DE HACERLO:
Raspar la zanahoria, lavarla y secarla y los rabanillos sin pelarlos lavar y secar. Luego rallar con un rallador de agujeros grandes.
Triturar el jamón en la picadora y mezclar con el requesón escurrido previamente y desmenuzado, con el parmesano y con cucharaditas pequeñas de perejil picado.
Formar bolitas del tamaño de una nuez y rebozar unas con la virutas de zanahoria, otras con rabanillos y otras con el crujiente de jamón serrano.
Espolvorear con el resto del perejil picado para adornar.
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