Pollo al jerez (Lolita)

Ingredientes:

1 pollo

1 diente de ajo

2 cebolletas

100 gramos de champiñones

perejil

1 cucharada de harina

1 vaso de vino de jerez

1 vaso de caldo

sal

pimienta en grano

Modo de hacerlo:

Cortar el pollo en trozos grandes, ponerlo en la sartén con aceite en el fuego, sacar los trozos de pollo cuando estén dorados y reservar.

En el aceite dorar el diente de ajo cortado en trozos pequeños, la cebolleta en juliana, los champiñones en cuartos, el perejil picado, la harina, el jerez, el caldo la sal y unos 4 granos de pimienta negra.

Añadir nuevamente el pollo y dejar al fuego una hora.