Marmitaco de atún (Mariola)

INGREDIENTES:
1 kg de atún en trozos
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
1 vasito de vino blanco
1 lata de tomate troceado
1 kg de papas
pimiento choricero (yo use pimienta palmera)
1 hoja de laurel
pimentón dulce
1/2 litro de caldo de pescado

MODO DE HACERLO:

Picar la cebolla y los pimientos en daditos. Pochar la cebolla y añadirle pimiento y dejar que se haga bien. Añadir el vino blanco y dejar evaporar el alcohol.

Añadir la carne del pimiento choricero ( Hay que hidratado antes después de quitarle las semillas 1 hora mas o menos).

Remover todo bien. Añadir el tomate, 2 cucharaditas de pimentón dulce y remover y añadir las papas cortadas en dados.

Dejar a fuego lento 30 minutos.

Marcar el atún y añadir al guiso.

Apagar el fuego y dejar tapado 2 minutos. Servir.